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卖石油的中石化杀入咖啡江湖,27000家易捷便利店打了什么算
2019-10-22 17:00:20 阅读:3518

文|丁波

编辑

本月,中国咖啡市场迎来了大玩家——中石化,石油部门的老大哥,以及它在易捷的27362家便利店。

在此之前和之后,始于印度的经济型连锁酒店品牌oyo也宣布推出“芬兰”咖啡品牌,其第一家店在Xi安。

此时,中国的咖啡电路充满了竞争对手。

星巴克在中国已经有20年了;瑞星咖啡,该公司声称在资本的支持下,到2021年将开设10,000家店铺。中国最早的互联网咖啡平台是与咖啡相连的。麦当劳,肯德基,整个家庭...和分散在城市每个角落的独立咖啡馆。

有些人说2019年是中国咖啡的首席竞争。现在已经进入第四季度,战争形势依然紧张。

全球咖啡市场的增长率仅为2%,而中国市场的增长率高达15%。在获得巨大的市场份额之前,便利店经营者、酒店经营者和餐饮经营者都准备卷起袖子努力工作。

问题是,谁真的能卖一杯咖啡?

老大哥的咖啡路是一条大道还是一个梦?

据悉,首批易捷咖啡店已先后在苏州的9个中石化加油站开业。一旦易捷27362家便利店推出咖啡业务,易捷咖啡将成为中国最大的连锁咖啡品牌。

一些业内人士感慨,“幸运和星巴克打了血战。我不认为真正的老板是沉默的中石化。星巴克和瑞星不比加油站多。”

易捷咖啡推出了三个系列——92 #(黑白咖啡)、95#(时尚饮品)和98#(精品系列)。消费者可以在易捷咖啡小程序上下单,然后在商店提货。

从咖啡豆判断,易捷咖啡相当真诚。黑咖啡选自埃塞俄比亚Jegachevy高级g1单豆,而白咖啡选自意大利咖啡品尝协会金牌咖啡豆。一杯咖啡的价格在12到18元之间,比家庭咖啡高出2到4元。

中石化似乎对出售咖啡很认真。至少,它引进了一个专业的播放器——甚至是咖啡,一个从咖啡外卖开始的平台。

双方将采取“联合运营”模式,由咖啡负责背景建设、产品研发设计、人员培训和运营团队产出,中石化负责易捷咖啡的场地支持、原材料供应链和品牌运营。

中国咖啡市场有多大?

根据伦敦国际咖啡组织的数据,中国大陆的咖啡消费增长率高达15%,而全球增长率仅为2%。咖啡作为一种典型的消费升级产品,被赋予了极大的想象力。

在过去的一年里,星巴克已经与线上饥饿面条达成合作,并加速了线下商店的扩张。幸运咖啡,在资本的祝福下,正在烧钱和开店。其他国际咖啡品牌也相继进入中国。当时,中国的咖啡市场非常活跃。

到今年年底,星巴克预计将在中国拥有6000家门店。幸运咖啡还宣布了一个“小目标”:到2021年,中国将开设1万家咖啡店。甚至咖啡,在探索了烧钱的方式和社交咖啡的场景后,也逐渐转向tob,走到了幕后。

目前,中国咖啡市场的渗透率仍然很低。在市场不成熟的前提下,机遇比比皆是。一些进入咖啡轨道的企业选择了细线,另一些企业利用资本烧钱快速扩张,还有一些企业选择了廉价线。

肯德基本月也开始销售咖啡月卡。如果你每月花28元买一张卡,你可以在30天内每天点一杯指定的咖啡。换句话说,一杯肯德基咖啡的最低价格只有一美元多。

这场战争也早早蔓延到其他领域,“便利店咖啡”和“酒店咖啡”的混合场景,竞争节奏越来越快。

2017年,朱华开始重建酒店大堂,并建立了嵌入式咖啡厅。今年9月,印度经济型连锁酒店oyo也宣布推出“芬兰”咖啡品牌,其第一家店在Xi安。甚至卖新鲜食物的每日美食家也在平台上推出了一杯“小红杯”咖啡。

在石油行业,卖咖啡并不新鲜。

在国外,国际石油巨头荷兰皇家壳牌集团的便利店每年可以销售2.5亿杯咖啡。

在中国,“另一桶油”中石油也于8月在其昆仑酒店便利店开设了自己的品牌“酒店咖啡”(Hospitality Coffee),提供咖啡、泡泡水、纯净水、果茶、果茶等多种饮料,价格集中在18-33元,略高于中石化。

在这种情况下,拥有近27,000家实体便利店的中石化出售咖啡并不奇怪。

目前,中石化拥有3万多个加油站。易捷几乎每个加油站都有便利店。如今,咖啡在便利店出售,不需要租金,占用空间小,离线客流稳定,这是一项不错的生意。

中石化早就应该提出出售咖啡的想法。

去年,杭州滨江区的一家易捷店与瑞星咖啡合作,开业以来生意一直不错。然而,这也是中石化唯一一家与外部咖啡品牌合作的商店。店员说加油站周围有更多的办公楼,更多的顾客来自附近的上班族。

易捷唯一有幸运咖啡的便利商店

然而,卖一杯咖啡和卖一杯好咖啡是两码事。

中石化很容易出售咖啡。要做好这个咖啡行业,它还将面临许多问题,如消费场景和消费习惯的培养。

与整个家庭、罗森和7-11便利店相比,易捷的产品结构非常不同。在商店里,牛奶、谷物、油、大米、面粉、饮料等大包装、便于运输和方便储存的急需产品是主要产品,少量水果除外,这些水果基本上不能新鲜食用。

因此,去易捷商店消费的顾客没有购买新鲜食品的习惯。

在杭州江干区石桥路,一家易捷店的员工表示,易捷的零售业务主要来自取消会员积分。如果是消费者自愿进入商店的行为,主要是购买矿泉水和饮料,对咖啡的需求不强。两三年前,一个供应商进入商店提供新鲜研磨咖啡。然而,该业务并不理想,几个月内就退出了。

他表示,目前易捷便利店提供雀巢等罐装咖啡,但销量远低于矿泉水和饮料。如果你必须出售新研磨的咖啡,你必须配合有力的折扣活动。

生意很好,但做好并不容易。

据悉,早在2014年,中石化就发行了1.18亿多张信用卡,拥有8000多万信用卡用户和8000万微信追随者。

依靠27,000多家商店和专业的咖啡供应链,易捷咖啡仍有突破的可能。然而,光靠这些还远远不够。对易捷咖啡来说,真正的艰苦工作是建立消费场景,让网上会员下线。

否则,大石油兄弟的咖啡世界最终将成为一个梦想。