师寨门户网站
您当前的位置 :师寨门户网站>综合 > 发面饼新做法,低糖又简单,暄软蓬松有嚼劲,比面包还好吃
搜 索
发面饼新做法,低糖又简单,暄软蓬松有嚼劲,比面包还好吃
2019-11-11 11:19:29 阅读:4973

我记得第一次在新疆面馆吃煎饼。这是一个巨大的惊喜。我没想到在广东会吃这么美味的意大利面。虽然没有馅料,但它尝起来又软又筋。握在我手里既轻又有弹性。我嚼的时候尝起来像这样。我嚼得越多,就越喜欢它。在仔细询问了面馆的老板娘这是哪种面食后,老板娘说:这种煎饼叫“白鸡毛”,可以直接吃,也可以和炖肉糜混合吃。

吃好面条后,我尝了尝白酒包子,最后又打包了三个回家。然后我把它作为早餐吃了两三天。喝一杯豆浆,味道比任何早餐都好。我真的很喜欢这种柔和的味道和淡淡的甜味,所以很长一段时间,我去这家店买了一包白鸡包子,放在冰箱里吃。

后来,我接触了网上美食,并咨询了平时会做意大利面的邻居。不断搅拌面粉后,许多意大利面将由我自己制作。举一个又一个例子,意大利面通常是用同样的方法制作的,但是这种面包更容易制作,没有填料或包装,低糖,简单,柔软,蓬松,耐嚼,味道比面包好。面条蛋糕易于消化和吸收,油和糖较少。它适合一个家庭。即使放置两天后,它也会在蒸笼中轻微加热,并立即恢复弹性。如果家人觉得薄煎饼太简单和干净,在中间切薄煎饼,在中间煎一个荷包蛋或一块午餐肉,加入一片莴苣,挤压一些沙拉酱,它就会变成肉包子。

[食品材料]500克高筋面粉、5克酵母、10克白糖、2克盐、少量食用油和300毫升温水。

实践

面粉放入大盆中,加入酵母和白糖,加入2克盐混合均匀。加入白糖可以促进面团发酵,加入少许盐可以使煎饼的味道更加醇香。

慢慢倒入温水,同时倒入水,用筷子搅拌面粉,直到面粉变湿并变成棉絮。

然后用手将面团揉成光滑柔软的面团,再次放入盆中,用保鲜膜覆盖,在室温下发酵至两倍大。

当面团发酵良好且举起时感觉很轻时,当表层被拉开时,可以看到许多小孔,案板上洒有干面粉,面团在案板上均匀地揉捏以排出气体。废气越干净,烧饼的蓬松效果越好。

将面团揉成长条,切下9条同样大小的面条。我做的煎饼相对来说比较大。父母可以把他们分成10-12人。

取一份面粉混合物,向中间揉一圈,形成一个像包子一样的圆形面团。

用手掌按压,然后用擀面杖轻轻擀成圆形蛋糕。如果蛋糕有点粘,你可以在擀面杖上涂一点食用油,如果不粘,就快速擀面杖。

将所有面团擀开,然后用一层塑料薄膜覆盖。让我们站大约15分钟。这时,面团蛋糕又轻又蓬松。然后准备煎饼。

往锅里倒一点食用油,把面饼放进锅里,在面饼表面刷一层食用油以防止水分流失,用小火烘烤面饼直到它膨胀。

在此期间,面团被小心地翻转并烘烤,直到面团蛋糕膨胀、饱满且两面呈棕色,并且可以在被舀起后食用。

用这种方法制作的煎饼外表酥脆,里面蓬松有弹性,清爽不油腻,耐嚼,比面包好n倍。

食品安全提示:

1.这种由高筋面粉制成的煎饼味道更耐嚼。面粉和白糖可以促进发酵,一点盐味道更甜。

2.发酵时间随四季温度而变化。标准是将面团发酵两次。

3.在此基础上,各种馅料也可以用同样的头发和面团包裹起来。

食物仍然很容易烹饪。我一直坚持用媒体制作原创食物。我擅长家庭烹饪和煮汤。我用简单的配料为家人做美味的一日三餐,分享健康的食物!欢迎关注,谢谢你阅读我的文章,欢迎评论和转发,每天准时在这里等你,再见!

湖北快三开奖结果 贵州快3投注 云南11选5开奖结果 500万彩票